Four combiné à panneau intelligent

L'AS-20 est le four à vapeur combiné intelligent de Hangzhou Sanxin, intégrant la cuisson à la vapeur et à l'air chaud-avec une grande capacité de 20-plateaux pour améliorer considérablement l'efficacité de la cuisson par lots. Son panneau de commande tactile de 10 pouces et ses programmes de cuisson prédéfinis permettent de réaliser d'une seule touche des processus de cuisson complexes, rendant le fonctionnement intuitif et efficace.

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Description

Présentation du produit

Principales fonctionnalités

Grande capacité: Peut accueillir simultanément des plateaux GN1/1 de 20 × 530 × 330 mm, idéal pour les cuisines centrales, les salles de banquet et les cuisines d'hôtel avec des demandes de cuisson à volume élevé-.

Contrôle intelligent :L'écran tactile de 10 -pouces avec-programmes prédéfinis intégrés permet d'exécuter d'une seule touche les modes vapeur, convection et combiné, simplifiant ainsi le fonctionnement et réduisant la dépendance de l'opérateur.

Contrôle climatique précis: Plage de température de 20 à 260 degrés, résolution d'humidité de 1 % et ventilateur réglable à 3 vitesses avec gestion automatique de l'humidité garantissent des résultats de cuisson uniformes et cohérents.

Modes polyvalents :Prend en charge les modes de combinaison vapeur pure,-air chaud et vapeur+air chaud- ; La cuisson à la sonde à viande en option-et des fonctionnalités telles que l'humidification par pulvérisation, la déshumidification par échappement et la cuisson en plusieurs-s'adaptent aux divers besoins des menus.

Nettoyage automatique :Le-système de nettoyage liquide (LCS) intégré offre plusieurs cycles de nettoyage et de détartrage, réduisant considérablement les efforts de nettoyage manuel et maintenant des normes d'hygiène élevées.

Conception de sécurité :La construction robuste en acier inoxydable-et la porte en verre isolée à triple-couche (avec chambre à air) maintiennent l'extérieur frais au toucher, évitant ainsi les brûlures et garantissant la sécurité de l'opérateur.

Organigramme :Illustration du cycle du mode de cuisson automatique de l'AS-20.

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Scénarios d'application

Cuisine centrale

Prend en charge efficacement la cuisson par lots de-grands volumes.

Cuisines pour banquets et événements

Répond à une forte demande pour les banquets d’hôtels et les grands événements.

Restaurants et hôtels

Améliore l’efficacité de sortie pour divers menus.

Cuisines de restauration et institutionnelles

Gère la préparation quotidienne des repas dans les écoles, les hôpitaux, etc.

Accessoires et service après-vente-

Accessoires standards

Comprend 20 plaques GN1/1 en acier inoxydable-, des grilles de four, un cordon d'alimentation et un manuel d'utilisation.

Accessoires en option

Disponible base mobile (chariot), rack multi-usage, bac de récupération, kit filtre à eau, hotte de ventilation, etc.

Après-ventes

Emballé dans une caisse en bois robuste pour l'exportation. La garantie standard d'un an couvre l'ensemble de l'unité, avec fourniture de pièces de rechange et assistance technique disponibles.

Spécifications techniques

Spécification	Détails
Modèle	AS-20
Capacité	20 plateaux (également disponible en versions 5/6/10 plateaux)
Dimensions (L×P×H)	975×855×1845 millimètres
Dimensions intérieures (L×P×H)	630×425×1400 millimètres
Tension	380 V (triphasé)
Pouvoir	36 kW
Plage de température	20-260 degrés
Plateaux	20 × 530×330 mm (GN1/1)
Modes	Vapeur, air chaud, combi ; Sonde à viande, humidification, évacuation, nettoyage automatique, cycle automatique en 5 étapes, ventilateur à 3 vitesses
Panneau de contrôle	Écran tactile capacitif 10"
Matériel	Acier inoxydable
Sécurité	Porte en verre trempé isolé-à triple couche-
Conditionnement	Caisse en bois d'exportation
Attestation	Non spécifié