Four à pizza électrique à couches

Description

Présentation du produit

Le WG-WP1ST est un four à pizza électrique à un seul étage-conçu pour les pizzerias à emporter, les stations de repas légers dans les cafés, les sections de plats chauds des dépanneurs et les cuisines commerciales compactes. Disponible en configurations à un-étage et à deux-étages, ce modèle comprend une chambre de cuisson équipée d'une pierre de cordiérite professionnelle à rétention de chaleur de 400 × 400 mm-. Alimenté par un système de chauffage électrique efficace avec une plage de température de 0-350 degrés, il cuit rapidement des pizzas standard de 12 à 14 pouces et gère une variété de produits cuits au four, notamment du pain, de la focaccia, des tartes et des gratins. Son encombrement compact (560 × 570 × 280 mm) permet un placement flexible sur pratiquement n'importe quel comptoir, ce qui en fait une solution de cuisson idéale pour les opérations commerciales limitées en espace.

Construit avec un corps en acier inoxydable pour une durabilité et un entretien facile, le WG-WP1ST est doté d'éléments chauffants supérieurs et inférieurs indépendants associés à une pierre de cuisson en cordiérite pour reproduire la conduction thermique des fours en brique traditionnels -, offrant des pizzas avec des croûtes croustillantes et des garnitures parfaitement caramélisées. Les commandes intuitives de température et de minuterie basées sur des boutons- garantissent que le personnel peut atteindre ses compétences avec une formation minimale.

Principales fonctionnalités

Deck professionnel en pierre de cordiérite -Une croûte croustillante à chaque fois : la chambre de cuisson est livrée en standard avec un plateau en pierre de cordiérite professionnelle de 400 × 400 mm, fabriqué à partir d'un matériau réfractaire à haute densité-. La rétention de chaleur exceptionnelle de la pierre maintient des températures élevées et stables longtemps après le préchauffage. Lorsque la pâte à pizza entre en contact avec la surface de la pierre, la chaleur se transfère rapidement, scellant l'humidité tout en créant une croûte croustillante et aérée - reproduisant les caractéristiques authentiques de la pizza italienne au four en brique-. La pierre excelle également avec les pains, les focaccia et tout produit cuit nécessitant une base bien-structurée.

Chauffage indépendant par le haut et le bas -Résultats uniformes : équipé d'éléments chauffants supérieurs et inférieurs séparés, la chaleur est répartie uniformément sur la zone de cuisson dans les deux directions. L'élément supérieur caramélise les garnitures et fait fondre le fromage à la perfection, tandis que l'élément inférieur fonctionne en tandem avec la pierre de cordiérite pour garantir une cuisson complète de la croûte. Cette approche à double-zone offre une cuisson et un brunissement constants sans nécessiter une rotation à mi--cuisson.

Large spectre de température de 0 - 350 degrés –Polyvalence multi- : la plage de température s'étend de la température ambiante à 350 degrés, s'adaptant à tout, de la cuisson lente à basse-température à la cuisson rapide à haute-chaleur. À 350 degrés, une pizza standard cuit en seulement 3-5 minutes -, ce qui est idéal pour les heures de pointe-de production dans les opérations de vente à emporter. Les températures moyennes (160-220 degrés) permettent une cuisson précise des pains, des gâteaux et des plats à gratin. Une machine prend en charge un menu diversifié, maximisant le retour sur investissement de l'équipement.

Espace-Économie d'empreinte -Compact mais performant : les dimensions externes ne mesurent que 560 × 570 × 280 mm, avec une taille de chambre de 400 × 400 × 120 mm. Occupant moins de 0,32㎡ d'espace de comptoir, l'unité s'intègre parfaitement aux plans de travail commerciaux standard. Ce profil compact est particulièrement adapté aux pizzerias à emporter avec un espace de cuisine limité, des cafés-arrière-de-chaussée-des zones et des comptoirs de plats chauds de dépanneurs - offrant une production de pizzas de qualité professionnelle-sans sacrifier l'espace de travail précieux.

Construction en acier inoxydable -Conçu pour un usage quotidien : la coque extérieure est fabriquée en acier inoxydable, offrant une résistance à la corrosion et une durabilité à haute -température pour un fonctionnement quotidien fréquent dans des environnements commerciaux. La surface lisse se nettoie sans effort après l'entretien. Une conception de porte escamotable-permet un chargement et un déchargement fluides des pizzas avec un minimum d'effort.

Bouton-Thermostat et minuterie basés sur -Fonctionnement intuitif : les boutons indépendants de température et de minuterie mécanique offrent une interface de contrôle simple et simple. Les nouveaux employés peuvent faire fonctionner le four de manière indépendante après une brève formation. La minuterie prend en charge des durées de cuisson prolongées avec une alerte sonore une fois la cuisson terminée, permettant au personnel de cuisine d'effectuer plusieurs tâches efficacement.

FAQ

Q : Ce four à pizza nécessite-t-il un préchauffage ? Combien de temps cela prend-il?

R : Oui, un préchauffage est requis. Pour des résultats optimaux, la terrasse en pierre doit être préchauffée à la température cible avant la cuisson. Avec une puissance de 2 kW, le préchauffage à 250 degrés prend environ 10 à 15 minutes ; atteindre 350 degrés prend environ 15 à 20 minutes. Une pierre entièrement préchauffée offre une rétention maximale de la chaleur pour une croûte la plus croustillante. Un thermomètre infrarouge peut être utilisé pour vérifier la température de la surface de la pierre avant de charger la pizza.

Q : Quelle taille de pizza ce four peut-il accueillir ?

R : La chambre mesure 400 × 400 × 120 mm avec un plateau en pierre de 400 × 400 mm, adapté aux pizzas rondes de 12 à 14 pouces (environ . 30-35 cm). Pour de meilleurs résultats, le diamètre de la pizza ne doit pas dépasser 35 cm pour garantir un contact complet avec la pierre et un dégagement adéquat des éléments chauffants.

Q : Ce four peut-il cuire des articles autres que de la pizza ?

R : Oui, ce four prend en charge de nombreuses applications de cuisson au-delà de la pizza, notamment le pain focaccia, les tartes, les plats de pâtes cuites au four, les légumes rôtis et les ailes de poulet. La plage de température de 0 à 350 degrés couvre diverses exigences de cuisson, permettant aux petites et moyennes entreprises de restauration de regrouper plusieurs éléments de menu dans une seule pièce d'équipement.

Q : Comment dois-je entretenir et nettoyer la terrasse en pierre ?

R : Après une utilisation quotidienne, laissez la pierre refroidir complètement, puis retirez les résidus alimentaires avec une brosse douce ou un chiffon sec. Ne lavez jamais la pierre avec de l'eau - l'humidité absorbée peut provoquer des fissures lorsqu'elle est réchauffée. Pour les taches tenaces, essuyez légèrement avec un chiffon humide, séchez immédiatement avec une serviette et laissez sécher à l'air-complètement avant la prochaine utilisation. Des fissures mineures en surface peuvent se développer avec le temps dans le cadre d'une utilisation normale et n'affectent pas les performances. Des pierres de remplacement sont disponibles pour un achat séparé.

Q : 2 kW sont-ils suffisants pour un usage commercial ?

R : La puissance nominale de 2 kW convient à la production en un seul-étage et en un seul-lot. À 350 degrés, une pizza de 12-pouces cuit en environ 3-5 minutes. Pour les petites opérations produisant 30-50 pizzas par jour, une seule-unité à étage répond de manière adéquate aux demandes de débit. Pour des volumes quotidiens plus élevés ou une production simultanée de plusieurs-pizzas, envisagez la configuration à deux étages de la série WG-WP : deux chambres contrôlées indépendamment doublent efficacement la capacité de production.

Q : Comment puis-je choisir entre des modèles à un-étage et à deux-étages ?

R : Les modèles à un-étage (WG-WP1ST) sont idéaux pour les cuisines compactes et les opérations à faible-volume telles que les stations de repas légers dans les cafés et les comptoirs de plats chauds des dépanneurs. Les modèles à deux -étages conviennent aux lieux à volume plus élevé- tels que les pizzerias à emporter et les petits restaurants, où deux chambres peuvent fonctionner simultanément à des températures différentes - offrant une flexibilité de menu et un débit accru.

Spécifications techniques

Spécification	Détails
Modèle	WG-WP1ST (WG-série WP)
Configuration	Pont simple (pont double en option)
Dimensions (L×P×H)	560 × 570 × 280 mm
Dimensions de la chambre (L×P×H)	400 × 400 × 120 mm
Taille du pont en pierre	400 × 400 mm × 1 pièce
Tension	220V
Pouvoir	2 kW
Plage de température	0-350 degrés
Type de minuterie	Minuterie à cadran mécanique
Matériel	Corps en acier inoxydable + pont en pierre de cordiérite
Type de contrôle	Thermostat à bouton + minuterie
Conditionnement	Caisse en bois d'exportation
Accessoires en option (Disponible pour un achat séparé)	Pont en pierre de cordiérite de remplacement de 400 × 400 mm. Pelle à pizza en aluminium (pour charger et récupérer les pizzas). Roue de coupe-pizza. Ensemble d'éléments chauffants de remplacement. Finitions de panneaux en acier inoxydable personnalisées (disponibles pour les commandes par lots OEM).
Applications cibles	Pizzérias à emporter\|Stations de repas légers au café\|Sections de plats chauds des dépanneurs\|Petits restaurants occidentaux\|Stands de pizza pour l'aire de restauration\|Accueil-Ateliers de pâtisserie basés à domicile\|Cuisines d'exposition de cantine d'entreprise